E LENZE NIULINCHE

Voilà encore une trajectoire de vie étonnante, dont l’agriculture corse semble avoir le secret, que celle de Jean-Pierre Nicolaï. C’est en effet dans l’informatique que ce jeune ingénieur a d’abord débuté sa carrière. « C’est un milieu où tout va vite, où tout est en mutation constante. Alors, à un moment donné, ma femme et moi avons ressenti le besoin de ralentir le cours des choses et de nous recentrer sur des valeurs plus essentielles à nos yeux », confie le jeune agriculteur. La mutation a donc été rapide et totale pour le couple qui a choisi de regagner le berceau familial de Lozzi pour commencer leur nouvelle vie et y installer leur exploitation maraîchère. Pas question pour autant de retomber dans une logique productiviste ! C’est désormais le cycle des saisons qui rythme leur vie. « Pour nous, le choix du bio était une évidence et correspondait à l’image que nous nous faisions de l’agriculture », poursuit-il. Aujourd’hui, la qualité des fruits et légumes cultivés par Jean-Pierre, tout autant que les confitures et condiments préparés par Marie-Claude, ont naturellement trouvé le chemin des palais gourmets de la région et celui des visiteurs de passage heureux de consommer des produits sains et savoureux dans ces montagne du Niolu.